北京冬奥会将于2月20日晚闭幕，本届冬奥会中国代表团取得了突破历史的优异成绩。而北京，世界唯一一座双奥城市，卓越的筹备和运营工作不仅为世界奉献“无与伦比”的奥运盛会，更为中国的发展建设积累重要的经验、留下厚重的财富和宝贵的遗产。

可持续 · 向未来 冬奥可持续性遗产将持久惠及人民生活

1月13日北京冬奥组委发布了《可持续·向未来——北京冬奥会可持续发展报告(赛前)》，分为四个章节“北京冬奥会可持续性管理”“为冬奥会打下美丽中国底色”“为区域发展增添动力”“为社会进步凝聚力量”，总结了冬奥筹办中可持续工作的阶段性进展。

国际奥委会主席巴赫先生表示，正如报告所述，北京冬奥会正在助力中国的可持续发展，向世人展示，面向未来的，更加可持续的解决方案。

国际残奥委会主席帕森斯先生表示，我们有理由相信，北京2022年冬奥会和冬残奥会的筹办促进了当地环境、经济和社会的发展，并必将通过让残奥运动员实现体育卓越，从而激励和振奋世界。

奥运会加快了我国食品安全治理能力和体系建设

如何保障食品安全？北京2008年已经有过成功经验。如组建“北京奥运食品安全委员会”，制定“2008北京奥运食品安全行动计划”，建立了奥运食品安全标准体系和监测体系，制定了奥运食品安全的应急预案，不仅在当时全面保障了奥运会的食品安全，也为后期各项重大活动，包括今天的北京冬奥会打下了良好基础。

北京市制定的奥运食品安全标准严于国际食品安全标准，奥运食品安全保障体系的实施成效,也是仅针对特定时间段、特定人群、特定区域,依靠举全国之力、不计投入才得以力保实现的成果。可以说最高标准的北京奥运食品安全保障措施不可复制，尽管如此，但不可否认的是这份聚力投入推动和催化了中国食品安全保障体系转变成制度化的长效机制,快速有效地扭转着我国食品安全现状局面。

2008年的北京奥运、今天的2022北京冬奥会，在食品安全保障工作积累和实践的许多经验和成果，为我国食品安全的治理能力和体系建设奠定良好的基础，发挥强大的推力。并将真正造福于国民，带给了我们日常生活中实实在在的巨大改变。

从"奥运食品"到"平民食品"奥运会促动了食品行业管理者、生产者、供应商确保食品安全的责任和压力，不仅提高了检测水平，而且从源头抓起的力度也得到空前地加强。

例如“奥运小猪”的报道，侧面反映出生猪喂养中使用生长激素的问题，通过奥运会的严格管理，引起了全社会的关注和产业的深刻变革。

再例如为了解决供应奥运会的切割蔬菜黄花、霉烂、恶变等安全保障问题，北京市启动了安全蔬菜产业化行动计划，对蔬菜加工产业的发展起到了关键作用。

奥运遗产+科技驱动 将加快促进食品安全建设

时任北京奥运会食品安全专家委员会专家蔡同一教授提出：当年北京奥运会能做到这些为世界感动的成绩在于有效地监管和先进的科技，没有这些就不可能在这一特定时期，做到食品安全零风险。

中国原创科技破解食品污染难以去除世界难题

在全球范围内，安全、高效去除食品污染中的微生物污染和农兽药残留都是一项世界性难题。中国原创科技——保食安关键食品净化技术，可快速杀灭食材上的病毒、细菌等致病微生物，高效降解农药、激素、抗生素等化学残留，破解了食品污染物难以去除的世界性难题，是拥有国内国际近百项发明专利，荣获国家科学技术进步二等奖食品净化领域世界领先技术。

作为食品安全领域一项关键共性技术，保食安关键食品净化技术具有无任何化学添加，仅用自来水作为净化原料，不产生二次污染，无有害残留，不破坏食物营养，对人与环境安全无害等突出特点。

科技报国 构建食品安全创新保障体系

保食安秉持“让国人放心享用每一餐的”初心使命，聚力食品净化领域，开创中国食品净化行业，主导制定《果蔬净化清洗机》行业标准，创新构建食品安全“源头治理+过程管控+食前净化”保障体系，为国家建设、民族振兴、人民幸福奉献力量。

双奥映衬美好中国 保食安助力健康中国

让我们携起手来，满怀信心，一起向未来！

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