来源 |  新莓daybreak

撰文|李欢

编辑|翟文婷

盒马重心失稳?-科记汇

可能没有哪家公司像盒马这样,持续被风波裹挟。

最激烈的是关于盒马的出售风波,在取消独立上市之后,盒马变卖的传闻就如「月月经」,最近两次甚至给出具体报价:中粮300亿收购盒马大润发;侯毅、张勇联合出价20亿美元买下盒马。

虽然这些信息最终都被公司出面否认,但敏锐于「传闻不是空穴来风」的人们,尤其内部员工,早已提高警觉——形势变了。

因为处于阿里体系内,盒马的命运从来不是掌握在自己手中。从隶属组织架构、侯毅在任时的汇报对象,包括去年1+6+N的分拆,盒马从积极推动独立上市到最后取消,这一切都是被动的。

本质上,盒马就是阿里战略的产物,必须服从阿里意志。在张勇卸任、侯毅退休之后,盒马被阿里支配的表现更为明显,风波也日渐加剧。更何况,盒马自身业务形态本身就多变,甚至不停摇摆。这一切似乎都让曾经的明星公司失去重心。

新莓daybreak最近接触到的几位盒马员工和供应商,讲述了身处漩涡中的见闻和感受。

01  门店人事风波 

「盒马到底怎么了?」风雨飘摇中,当所有人想知道发生了什么的时候。一线员工已经身处危机。

在武汉盒马鲜生一家门店工作近3年的樊高,近来愈发感受到公司的动荡。最近,他所在的门店大量员工陆续离开,有人拿赔偿走了,有人选择仲裁,有的还在与人事博弈中。

这场风波是盒马一系列战略调整的一种末梢神经反馈。

2021年底,盒马在阿里被评为外环公司,这意味着公司战略地位的下降,更直接点,需要自我造血而不是依赖集团输血。接下来就是阿里的分拆计划,2023年5月盒马被列为N序列的独立上市公司目标,以及短短6个月之后的IPO计划取消。

这些意味深长的战略背后最终指向一个共同的举措:收缩战线、开源节流、闭店裁员。《南方周末》报道,盒马员工分为三类:阿里编制、盒马编制、和外包。当时的举措是,阿里编制调整为盒马编制,原盒马编制则调整至外包。

樊高就是被要求从盒马编制调整为外包的其中一员。

去年夏天开始,人事陆续约谈员工,表达了转合同的意思。彼时樊高是盒马物流体系中,从事非生产的一名正式员工。轮到他被约谈时,明确拒绝了对方。

樊高博弈的筹码是,自己是武汉本地人,不在乎工资,工作于他而言只是副业。他告诉人事,调店、调部门都能接受,就是不能转第三方,「他们搞不定我,我是店里唯一一个没签的。」

樊高在这间盒马待了三年,在物流非生产体系里工作过,也在空间管理组待过,后来又在空间和非生产都做过,前后场切换自如,盒马的工作对他而言,已经不再陌生。

这场漫长的抵抗赛,截止时间从炎热的夏天,推迟到寒冷的冬天,原本通报在2024年的2月25日截止,但还是「没搞定」。很多人无法坚持,陆续接受转第三方的时候,只有樊高还在死磕。卖场里的后仓,就全部被转为第三方劳务派遣,这是变革重灾区。

来年的春天,樊高终于如愿调岗,保住了自己的盒马正式编制。截至目前,维持原样的部门已经不多,他调岗后的营运体系是一个。

在各大社交平台,这场围绕雇员与公司关系的变化,除武汉之外,还波及西安、成都、广州等多个城市。

其实,在这场变故发生之前,盒马内部员工与公司的关系就多样复杂——众包、第三方和正式(包括阿里和盒马编制)。也就是说,正式劳动合同工不在少数。

樊高猜测,正是因为高昂的用人成本,才引发了这场变革。因为据他了解,盒马门店普通主管一个月薪水能有8000元,可能比武汉零售体系下同业商超的副总还要高,而在武汉能月入一万的盒马员工,也是大有人在。尤其早年从阿里引入的店长级别管理层,薪资水平更是处于领先状态。

待过500强之列的国企和外企,也在盒马干了三年,樊高最大的感受就是,「盒马对于其他企业来说,松散一些,没有定力,一天一个样,后续还有没有变化还不清楚,依据我待这么久的经验来看,还会变,盒马太爱变了。」

其实盒马的摇摆不仅仅体现在价格和选品,内部冲突和变化早已外溢。

一家KA渠道品牌供应商刘宇婷的直观感受是,盒马缺乏稳定性,末端管理能力不足。合作期间,她所对接的盒马采购几乎三个月换一次,「从A到B后来又是A」,内部负责人一直在变化调整,员工流动性也很大。

02  紧张的供应链关系 

不仅是门店员工,与盒马合作的供应商和品牌方,也感受到了盒马的摇摆不定。

王杰是盒马的一位资深供应商,他向新莓daybreak感叹,越来越跟不上盒马的节奏,经常要花大量的时间去适应盒马。

2022年,盒马总部收回了全国各个区域的管辖权,由总部统一规划,各区域只负责执行。到了2023年,又各种新政策出台,履约考核不断加码。

高压状态是在去年10月,侯毅还在位时推行折扣化改革,不少产品价格直降,还一度暂停新付费会员的开通和续费服务,在门店设置「线下专享价」,部分「专享价」甚至比会员价88折价格更低,大力消解了会员体系的渠道优势。

低价的压力自然传导至供应链。

2023年10月24日, 茶叶品牌Chabiubiu创始人王雨朦发文《一位女性新消费创业者的艰难求生》,开头即陈述作为盒马茶叶供应商,两天前被通知下架,理由是,「盒马全线调整,300个品牌保留100个,其余货和品牌全清退,改成折扣店模式,低端低价。」

其实整篇文章涉及到盒马的部分只有两三百字,但醒目的开头,强大渠道与弱小品牌的鲜明反差,瞬间将盒马与供应商的紧张关系公之于众。

《南方周末》报道,当时盒马的改革目标是剔除5000多个标品SKU中的3000个,再加上800多个新品,SKU总数维持在2000-3000。

王雨朦的经历,王杰并不陌生,他亲历了整个过程,而且变化几乎就在一夜之间发生。他与盒马合作了八年之久,双方合作涉及的品类不少,水饮、休食、果脯蜜饯、粮油米面都做过,最多的时候在盒马上架SKU近百个。去年底,他在盒马上架的SKU只剩一个,现在更是彻底清零。

他告诉新莓daybreak,「盒马淘汰了很多SKU,也去掉了很多供应商,直接和品牌工厂合作了,基本都是贴牌代工。」阵痛之后,王杰也接受了现实,「仅剩一个,也就没继续合作的必要了。」

盒马与供应商的关系,从单方面下架逐渐变为双方博弈。一家KA渠道品牌供应商刘宇婷告诉新莓daybreak,自去年盒马推行价格化策略以来,可能很多品牌方都单方面「拉黑」了盒马。

在他们看来,盒马不尊重价格策略,采销无限压价。而去年盒马完全不给供应商缓冲和反应的时间,完全无视品牌损失,直接下架的行为,更是惹怒了不少品牌商。在他们眼中,这也是盒马不尊重行业规律的表现,没有一家渠道商会如此极端。

一些供应商与盒马联合开发的产品,属于渠道定制,一经下架,其他渠道不会再用。即便是刘所在的KA渠道,也是提前备原材料、包材,不可能做到当月销售,当月采买。虽然事情已经过去一段时间,但刘宇婷跟我们谈及这些,情绪依然非常激动。

但是随着3月份侯毅退休,新的管理层上台,盒马又开始自我摇摆和推翻。

今年年初,盒马重启会员制,一些门店悄悄取消「线下专享价」,就连2月份才抬高的99元免配送费门槛,也在4月就无声降下来了。折扣化不再被提及,盒马默默地在重新回归中产路线。

但是时移势易。刘宇婷感慨,「去年搞折扣策略,今年就变了,去年被背刺过的品牌方,谁会再跟你玩儿呢?」

去年10月盒马启动「折扣化」变革的时候,上海商学院教授顾国建在公众号发文透露,由于盒马的低价策略破坏了市场价格体系,大品牌已开始对盒马停供、断供,进行围剿式的「绞杀」。

但双方的关系,永远是在博弈,不是绝对。

王小卤曾在2023年年底宣布与盒马停止合作,原因是鸡爪系列产品无法按照公司的标准价盘销售。两个月后双方重修旧好,以盒马定制产品的形式继续合作。

03  盒马价值几何? 

今年以来,两次传闻对盒马的预估价分别为200亿元、20亿美元。虽然均已得到辟谣,但作为过去的新零售标杆,阿里线下的重要探索承载,外界更关心的是,盒马还存在什么特别的价值?

盒马诞生八年以来,一度得到阿里的重点扶持,灌注了大量资金,前前后后试错了十余种模式各异的业态。边做边试错,到今天,盒马鲜生店、盒马X会员店、盒马奥莱店确立为业务的三驾马车。

截至目前,全国的盒马鲜生门店已经超过360家,并且在今年还在持续拓店。面向下沉市场的盒马奥莱店在全国已有60多家门店。而进入仓储式会员制赛道的盒马X会员店在全国也开出了10家(截至2023年12月),在上海、北京、南京、苏州四座城市均有落子。

这三种主力业态下的实体门店,以及它们业务逻辑下发展出来的仓店一体「30分钟达」的配送体系,可以说是盒马目前最有价值的一部分资产。

而作为支撑前端业态的供应链体系,也是盒马家底的重要组成部分。

与传统零售企业不同,盒马根据前端零售,反向部署后端供应链体系。2020年11月左右,盒马的供应链体系才初步建成。从源头基地到前端门店,大致部署了5个环节——源头基地、盒马村、盒马产地仓、盒马销地仓、盒马门店,这五个环节构成了盒马商品售前的一切流通。

直至去年五月,盒马在全国已经建设了近600个直采基地、140个「盒马村」,将商品售前的五个环节做到了「产供销」一体化。

在商品流通的物流端,盒马也在同期布局网络。早在2020年底,盒马在全国就已经有3个产地冷链仓,6个销地鲜活暂养仓,44个销地常温和冷链仓,16个销地加工中心。

除了前后端供应链的打造,盒马自有品牌也是盒马品牌力的一部分。

从2016年开出第一家盒马鲜生,盒马牌五常稻花香大米就被摆上货架,2017年又推出手工现做鲜食「盒马工坊」,每25-30天就要更新超过30款熟食、面点、半成品菜......同年,又推出强调不售隔夜菜的包装净菜品牌「日日鲜」。

自有品牌的花式也是层出不穷,联名、定制都有。2019年10月,盒马的自有品牌SKU数直接来到了1000个。

2023年在折扣化思路下,盒马鲜生门店大幅削减SKU,与之相反自有品牌的商品占比却大幅增加。去年11月的零供(指零售商和供应商)大会上,盒马还直接宣布正在全面转型为「自有品牌驱动」的折扣型零售商。

自有品牌除了能帮助盒马沉淀品牌力,同时也是在动荡的市场环境下,帮助盒马提升毛利、平衡成本的一种手段。但是相比山姆会员店,盒马自有品牌还不足以具备独立竞争力。

几百家门店,售前供应链和自有品牌,算是盒马现在的大部分家底。随着雇员外包化的趋势,盒马的零售人才价值已经变得难以估量。

尤其随着张勇和侯毅的退场,盒马不仅进入后创始人时代,阿里集团也迎来新任CEO吴泳铭。盒马的未来,依然处于不确定。

(应采访对象要求,文中樊高、王杰、刘宇婷为化名)

张子鹏(newsmedia007)

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